已證實(shí)的具有緩 解運(yùn)動(dòng)疲勞的活性成分有生物活性肽類和氨基酸、多 糖、多酚、生物堿等 ，它們都具有較強(qiáng)的抗氧化能 力。研究推測(cè)運(yùn)動(dòng)疲勞時(shí)人體內(nèi)的氧化還原平衡被 破壞，產(chǎn)生的自由基和活性氧不能及時(shí)清除，從而感到 疲勞，通過補(bǔ)充外源性的抗氧化劑達(dá)到緩解疲勞的效果。表明蜀冠龍眼熱風(fēng)干制后果肉多 酚含量明顯降低，抗氧化活性顯著下降。FD-1D-50型冷凍干燥機(jī)，北京博醫(yī)康實(shí)驗(yàn)儀器有 限公司；HS0950全自動(dòng)料理機(jī)，西屋廚房小家電有限 公司；BSA 電子分析天平，德國(guó)賽多利斯集團(tuán)；UPW20N 型超純水機(jī)，北京歷元電子儀器有限公司；GL21M 高速冷凍離心機(jī)，長(zhǎng)沙湘儀離心機(jī)儀器有限公 司；RE-5203旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，上海亞榮生化儀器廠；HWS24 電熱恒溫水浴鍋，上海一恒科學(xué)儀器有限公司； CLARIO star多功能酶標(biāo)儀，德國(guó)BMG Labtech公司； BS400全自動(dòng)生化儀，深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有 限公司。

    乳酸脫氫酶的功能是減少運(yùn)動(dòng)后乳酸在肌肉中的 堆積。研究表明，陽性對(duì)照組、龍眼干組和鮮龍眼組給 藥后均可以提高小鼠血清中LDH的含量。分析 表明，龍眼干組中LDH含量比空白對(duì)照組提高35.8% (P<0.05)，而鮮龍眼組則提高 35.9%(P<0.01)。說明龍 眼能顯著增加小鼠LDH總活力，有效地清除游泳后機(jī) 體的代謝產(chǎn)物，延緩疲勞的發(fā)生，鮮龍眼組的效果更 佳。龍眼干制后緩解運(yùn)動(dòng)疲勞的效果顯著優(yōu) 于新鮮龍眼，兩者緩解疲勞的機(jī)制存在差異。新鮮龍 眼主要通過顯著降低血尿素氮的含量和血乳酸脫氫酶 的積累來延長(zhǎng)小鼠的力竭游泳時(shí)間達(dá)到緩解運(yùn)動(dòng)疲 勞。