1 材料與方法 

1.1 試驗(yàn)材料 

大高良姜購(gòu)于廣東省惠來(lái)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，經(jīng)廣東省 中藥研究所黃意成主管中藥師鑒定為山姜屬紅豆蔻 的根莖大高良姜。 金 黃 色 葡 萄 球 菌（ATCC25923）、大 腸 桿 菌 （ATCC25922）、銅綠假單胞菌（ATCC27853）、白色念 珠菌（ATCC10231）購(gòu)自溫州市康泰生物科技有限公 司 。 枯 草 芽 孢 桿 菌（ATCC6633）、黑 曲 霉 （ATCC16404）由廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院食品與生物工程 學(xué)院微生物實(shí)驗(yàn)室提供。 

1.2 主要試劑 

水解酪蛋白瓊脂、葡萄糖美蘭水解酪蛋白瓊脂購(gòu) 自杭州濱和微生物試劑有限公司；水解酪蛋白胨肉湯 購(gòu)自廣東環(huán)凱微生物有限公司；慶大霉素藥敏紙片 （10 μg/片）、空白藥敏紙片購(gòu)自溫州市康泰生物科技 有限公司；伏立康唑藥敏紙片（1 μg/片）購(gòu)自 OXOID公司；其余試劑為國(guó)產(chǎn)分析純。 

1.3 主要儀器 

BPMJ-150F 型恒溫培養(yǎng)箱、DZF-6050 型真空干 燥箱（上海一恒科學(xué)儀器有限公司）；WGZ-2XJ 型 濁度計(jì)（上海昕瑞儀器儀表有限公司）；FE20K 型 pH 計(jì)[梅特勒-托利多國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司]。

2 結(jié)果與分析

陽(yáng)性對(duì)照抑菌 圈的范圍符合非苛養(yǎng)菌紙片擴(kuò)散法質(zhì)量控制允許范 圍（17~27 mm）[9] ，表明本試驗(yàn)數(shù)據(jù)具有參考價(jià)值，而 陰性對(duì)照均無(wú)抑菌圈產(chǎn)生。大高良姜的乙醇、石油 醚、乙酸乙酯提取物對(duì)金黃色葡萄球菌和黑曲霉均有 抑菌活性，對(duì)這兩種菌抑制作用大小均為乙醇提取 物>石油醚提取物>乙酸乙酯提取物；乙醇、石油醚、乙 酸乙酯提取物對(duì)銅綠假單胞菌、枯草芽孢桿菌和白色 念珠菌均沒(méi)有抑制作用，這可能是由于不同微生物的 細(xì)胞結(jié)構(gòu)和代謝特征所造成的。

3 討論 

中草藥具有綠色、安全、低殘留、不易產(chǎn)生耐藥性 等優(yōu)勢(shì)，是一種前景良好的綠色飼料添加劑。 本文采用抑菌圈法測(cè)定大高良姜不同溶劑提取 物對(duì)飼料微生物污染中常見(jiàn)的4種細(xì)菌和2種真菌的 體外抑菌活性，確定了乙醇為最佳提取溶劑。

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